Kатарина, здесь еще есть такой нюанс - соль и дрожжи не должны соприкасаться. Т.е. кладете жидкость /масло - мука - сахар/соль - еще мука и только потом уже сверху дрожжи. Я один раз тоже все вместе бухнула и у меня получился калачик непропекшийся.