ну если очень сильно упростить, то это разновидность зелёного чая
если подробнее, то лучше посмотреть по ссылкам которые Астер когда-то в теме про чай давала
Цитата Сообщение от Aster
Вот. Про матэ. Да и вообще хорошие сайты про чай
http://www.chaigorod.com/tea/mate/ab...e/mate_russia/
http://teatips.ru/index.php?act=1&id=17
http://www.mate.ru/svoystva.php
http://www.x-team.ru/?TextView&ID=477
http://www.club-mate.ru/