вот такой простенький салат из авокадо:

Авокадо -1 шт
Семга слабосоленая (Русское море) -120 г
Сыр сливочный 80 г
Оливки зеленые, фаршированные креветками

Из авокадо вынуть мякоть, превратить в пюре, семгу порезать соломкой, смешать, добавить сыр. Все это сложить в кожуру от авокадо, украсить оливками и зеленью. Неплохо получилось. Хорошо пошло с коньяком!