Я тоже не приверженец слишком пышного, к тому же в тонком начинки больше получается , поэтому вкуснее... И это тесто, что мне понравилось, легенькое, слегка хрустящее получается. Оно все-таки слоеное.
А начинка, есс-но, любая может быть. Я как-то выкладывала такой рецепт с сыром. А теперь просто фотками его прокомментировала.