Нет, не красит.
Он у меня уже после заваривания, я гущу на блюдечко, высушиваю и потом в баночку ссыпаю.
А вот если брать свежемолотый кофе, то надо попробовать. Может, слегка и будет давать оттенок, а может нет. Его там 1/3, можно и варьировать процент ввода. Будет легкий автозагар, может быть.