Чернику покупаю каждый год, замораживаю в морозильной камере. При ее разморозке получается много сока, хранится он очень долго, у меня один пузырек провалялся пол года(закапывала в глаза, а потом лень стало) и не испортился. Я это к чему, возможно она обладает консервирующими свойствами и на этом соке можно делать кремики.