Воск - супер. Но все-таки много его не добавишь - сильно утяжелить может смесь. Лецитин пробовала - ну и какашка, вонючка и пропадает быстро.
Что такое агар-агар? Где купить? Много про него слышала, но что-то не попадался. На сайте ТФ обнаружила профессиональные эмульгаторы, но использовать без отзывов боюсь. Да и как его там купишь-то?