Я сегодня, оказывается, тоже готовила очень экономное блюдо. (Вообще, по-моему, лето очень подходящее время для этого: свежие овощи-фрукты, зелень... не то, что зимой).
На дно горшка тонкой соломкой картошку, потом лук, морковь, кабачки кубиками, зелень, соль, перец. Немного горячей воды или разведенный грибной кубик (1\2) (для пищевых извращенцев типа меня ) Мне показалось так вкусно...