Да все очень просто. Начинку можете сами придумать.
В последний раз я брала творог свежий (его даже протирать не пришлось). На 6-7 крупных яблок ок.250гр.творога. В творог добавила мёд и корицу по вкусу. Вынула седцевину вышеуказанным способом и начинила этой начинкой (отверстие сквозное). Сковородку смазала слив.маслом, уложила яблоки, сверху сметаннную шапочку на вырез положила (по 1 ч/л. или больше) и запекла.

Раньше делала ещё с айвовым вареньем: смешала его с орехами грецкими и начинила- вот и все. Вообщем фантазия помогает и наличие продуктов