Хочу поделиться несколькими простейшими рецептами на скорую руку. Готовится быстро, но при этом получается сытно и, по-моему, очень вкусно
Картофельные гнёзда. Отварить целиком, не нарезая на кусочки, несколько крупных картофелин. Когда сварятся и остынут, разрезать их пополам. В каждой половинке тонким ножом вырезать углубление, и в получившуюся ямку наложить предварительно мелко нарезанные и обжаренные лук, морковь и болгарский перец. Сверху всё полить майонезом или (что ещё вкуснее) чесночно-сливочным соусом Кальве.

Баклажанная закуска. Несколько баклажанов почистить, нарезать кружочками и 5 минут варить в подсоленной кипящей воде. Потом выложить их в сотейник или глубокую сковородку, добавить лук или чеснок, залить сметаной (у меня уходит маленький стаканчик 100-200г) и тушить на слабом огне 40 минут.