Jonny, запах - вещь ну очень индивидуальная. Поэтому каждый Вам его опишет по-своему. Для меня морковка имеет запах землистый. Если приходилось нюхать зонтики (семена) укропа, то морковка отдает также этим зонтичным запахом. В целом на мой вкус запах у нее действительно не из приятных, так что сам факт не приятного запаха не означает, что масло плохое или испорченное.