Баклажаны режем на 2 лодочки, выбираем середину, оставив слой в 1 см. Если горчат - пересыпать солью и дать постоять или замочить в соленой воде.
Мясным фаршем (+ все по вкусу и зелень) наполнить лодочки, в оригинале - засыпать сверху тертым сыром твердых сортов, что можно опустить
Запекать в микроволновке.