Я так поняла, что способы настаивания разные для трав и цветов (если речь идет именно об извлечении аромата по-максимуму).
Травки - настаиваем недели 3, потом меняем сырьё, если нужно сделать более насыщенную настойку
Свежие цветы - меняем цветы на свежие каждый раз, как предыдущие потеряют цвет - примерно каждые 24 часа (и так раз 20).