Olik, отжимать стоит... насколько сильно - сказать сложно, лишь бы цветочного пюре не получилось
А Вы поставили для сравнения настойку без смены сырья? Интересно узнать, будет ли сильно отличаться аромат и стОит ли заморачиваться с ежедневной заменой лепестков....