На какую-нибудь чугунную сковородку (без пластмассовых ручек) налить водички, в бутылку тоже налить водички (где-то пол бутылки, может чуть больше, но не до верха, а то жир будет стекать в бутылку и выливаться все это будет).
Курицу обработать, как надо. Ну обмазать всем, чем хочется.
Посадить ее верхом на бутылку. Крылья пришпилить к тушке зубочистками. Ноги привязать к бутылке.
Бутылку с насаженной на нее курицей поставить на сковородку, сковородку в духовку.
Все!