И добавлю ещё сравнение жирнокислотного состава для масла арбуза обыкновенного и того который приводят для так называемого масла дыни Калахари (синим цветом) и данные конкретного образца с Аромазона (зелёным цветом)
Пальмитиновая кислота . . . 10-12 _ 7-13 _ _ 8,6
Стеариновая кислота . . . . . 8-10 _ 5-11 _ _ 9
Олеиновая кислота . . . . . . 20-25 _ 10-24 _ 18,4
Линолевая кислота . . . . . . 60-65 _ 55-70 _ 60,1