Куличи

[Ирина-Эльвира]

Кулич безопарный:

5 стаканов муки
25 г дрожжей
0,3 л теплой воды
400 г сливочного масла
4 яйца
1,5 стакана сахара
1 ч.л. порошка шафрана
ванилин по вкусу
0,5 стакана изюма
0,5 стакана измельченного миндаля

Замесить тесто, хорошо его вымесить. Оставить на ночь. Утром добавить ещё 1 стакан муки, чтобы оно стало густым. Хорошо вымесить. Положить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями, дать подняться и испечь.

Я пекла такой, только уменьшала вдвое пропорции. И без шафрана. Очень вкусно.

Не помешает ещё такая ссылочка, где с картинками рассказывают, как приготовить творожную пасху:
http://www.say7.info/cook/recipe/547...orozhnaya.html

И кулич:
http://www.say7.info/cook/recipe/292...skhalnyiy.html