На водяной бане сама не пробовала, только вот додумалась, должно работать! А на пять лимонов брала литр воды, все это дело уварилось и, конечно, уменьшилось сильно в объеме (раза в 3). Полуилось отлично. А, если просто воду доливать, то концентрация не та выходит