Мы, при таком раскладе, не только ходили бы с короткими волосами, а еще и лысыми, каждые три года.

Жизнь волоса в луковице у женщины составляет три года. Когда Вы, Мир*точка, отращивали волосы, какая-то часть, все равно выпадает (при мытье, при расчесывании), происходит освобождение гнезда в волосяной луковице. При здоровом "раскладе" жизни, из этой луковицы вырастает новый волосок (иногда два, и даже три), таким образом происходит постепенное обновление волосяного покрова.

Срок жизни волоса - это точка зрения науки. Я, сама считаю, что это весьма усредненное представление.
Есть люди, с постоянно сыпящимися волосами, однако лысыми они не становятся (женщины). Т.е. период жизни волоса, тоже индивидуален.