Я кладу 1 ч.л. - 1 ст.л. на кружку воды в 400 мл. Мне кажется, что пахнет сильно, если много бухнуть.
С лимонным соком сама понять не могу: где-то пишут такие же дозировки, как и для уксуса, а где-то чуть ли не сок целого лимона на литр! Если переборщить, то кончики волос можно пересушить со временем. Все хорошо в меру.
Горчицу можно держать на голове, если есть проблема выпадения. Она усилит кровообращение. Вот вчера как раз делала маску: яйцо (или можно один желток) + 2 ст.л. горчицы. В горчицу капнула розмарин (5 капель), развела теплой водой, дала постоять, потом смешала с яйцом и на тыковку. Пекло конкретно. Высидела 45 минут. После того, как смыла, кожу продолжало покалывать.
При простом мытье держать не надо. Горчица не для питания волос, а только для их очищения (мытье) и улучшения кровообращения (маска).