Пшеничный эмульгирующий воск

[Sunnyel]

у меня на данный момент это самый любимый эмульгатор - за всё время использования не было ни одного неудачного крема

Нютта, на все ваши вопросы можно ответить - все будет зависеть от конкретного рецепта. Я чаще всего делаю крема с содержанием водной фазы не более 50%, но сейчас вот попробовала взять 80% -10мл авокадо, 40мл водной фазы, 1кофейная ложка (без горки) эмульгирующего воска и 1 коф.ложка протеина зародышей пшеницы - в итоге густой крем не получился, это скорее молочко - впитывается замечательно, плёнки не оставляет. Если взять больше воска то крем будет гуще. Хотя от получившейся субстанции я в восторге - вроде и не крем, а достаточно текучая масса, но и жидкостью её назвать тоже язык не поворачивается - за счёт протеина консистенция получилась очень воздушная, "мягкая", приятная.

Ни на впитываемость, ни на срок хранения как мне кажется воск не влияет. То есть у меня крема на нём могут впитываться как моментально, так и не очень хорошо - в зависимости от использованых баз. Срок хранения тоже будет зависеть от того, ЧТО именно вы туда намешаете, но если планируете хранить при комнатной температуре, то лучше тогда воспользоваться консервантом, так как смесь с большим содержанием водной фазы это всё таки очень благоприятная среда для бактерий.

[Нютта]

Sunnyel, большое спасибо за подробный ответ. Густое молочко тоже хорошо, мне нравятся крема такой консистенции особенно на лето и под глаза. И то, что пленочку не оставляет здорово!
Теперь осталось заказ оформить и кремик сделать.

[Рио-Рита]

У меня почему-то эмульгирующий воск не до конца растворился в нагретом масле - остался такой кусочек диаметром 0.5 см, пришлось его вынуть, изначально брала маленькую ложечку воска, растворяла в 15 мл масла. Что я не так сделала, не пойму.

[Arti]

А откуда у вас такой кусочек там взялся? Он что слипся?

[Рио-Рита]

Ага, слипся, часть воска растворилась, а часть вот так вот слиплась...грела долго, думала масло вот-вот закипит, пришлось остановиться и вынуть лишнее, посмотрела - вроде срок годности воска до 2010 года, тут все в порядке...что было дальше, изложила в другой теме, про самодельные кремы.

[Arti]

Ну надо было не путем перегрева пытаться распределить, а, например, подогреть чуть-чуть и ложечкой потом размешать, пока все не разойдется.

[Рио-Рита]

Ну я так и делала - гранулки вроде размягчились, частично растворились, а частично сделались хлопьями, и при перемешивании эти хлопья слиплись...грела на водяной бане, постепенно. На днях буду делать другой крем с этим же воском - может по-другому себя поведет.

[Isabelle*]

Тоже хочу заняться изготовлением крема для себя. Я хочу понять: эмульгирующий воск хорошо делает из воды и масла консистенцию крема и без ксантана? На первых порах можно ксантан не заказывать? И еще объясните, пож.:может,на первых порах крема лучше на ксантане делать, а не на эмульгирующем воске?

[Capra]

Isabelle*, извините, вы тему читали? пшеничный воск-самодостаточный эмульгатор, помощники ему не нужны
кстантан-НЕэмульгатор, он гелеобразователь, стабильный крем на нем не получится

[Iрин@]

Isabelle*, пшеничный воск - отличный эмульгатор, для начинающих - то, что нужно. Очень просто в использовании, нужно только придерживаться рекомендаций, и крем получается просто чудесный.