Margo, не знаю насчет мяса, моя мама варила из мушмулы варенье, а еще ее сушат, тоже так ничего получается – типа цукатов.
Еще делают такой вот квас:
вода - 5 л
мушмула - 1кг
сахар или мед - 1 стакан
дрожжи - 20-30г
Приготовление:
Для получения сока из мушмулы используют соковарку (паровую), затем сок развести кипяченой водой, охладить до температуры 18-20С. После этого кладут, сахар, дрожжи или 200 г ржаного хлеба.
Настаивают 24 ч. Используют после охлаждения.
Сразу говорю - я его не делала, может Вы попробуете?!