adele все, наверное, зависит от того, сколько долго Вы планируете его использовать. У меня цитрусовые некоторые ( в том числе и апельсинчик) улетают очень быстро, так я и не держу их в холодильнике. Другие я расходую достаточно медленно, потому держу в холодильнике. Если Вы сейчас поставите масло в холодильник, то, думаю, ничего страшного с ним не случится, но уже после на постоянку его не доставайте. Так и держите там.