Ну вот примерно так.
1. На первой картинке - неправильная пена, где мало эмульгатора. Ее много и она на поверхности.
2. На второй картинке - правильная пена. Ее немного. Она не мелкая. То есть легкое такое пузырение, которое допустимо.
А первая пена была съедена эмульгатором.
Ответить с цитированием
