Arti , а Вы добавляли суши-уксус? В нем же и соль, и сахар, зачем еще рис солить?
И рис, чтобы он лепился, наоборот должен быть совсем не рассыпчатым
Похоже, Вы изобрели свой собственный способ делать суши
А из лепешек, насколько я знаю, делают такие открытые кулечки, а внутрь начинку.