Kатарина для вас рецепт свекольной закуски:
некрупная свекла (отварная) - 2 шт., маринованые огурцы - 3 шт., репчатый лук средней величины - 1 шт., лимонный сок - 1-2 ст. ложки, нерафинированное растительное масло.
Свеклу натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук нарезать прозрачными полукольцами, полить соком и маслом, перемешать. Поставить в холодильник на час.
Получается такой вкусненький маринадик. Мне очень нравится. Сытно и калорий мало.