Arti, спасибо, что ткнули носом, куда смотреть
В описании умудрилась проглядеть рецепты кремов с 65 и 68% воды.
Решила, что закажу Эмулиум для кремов с большой водной фазой - люблю такие делать, а для молочка и т.д. возьму какой-нибудь другой эмульгатор. Хотя бы тот же лецитин, что-то я его распробовала в последнее время.

Arti, можно еще вас порасспрашивать? Как вам кажется, какой эмульгатор полегче воспринимается - Никколипид или Каппа? В состав последнего входят производные восков... Он на коже ведь не как воск себя ведет?