Если вы будете делать крем такого же объема - 15 мл, то определитесь с соотношением водной и масляной фаз, можно взять 50 на 50, то есть 7,5 мл жидкости и столько же масла.
Количество эфирных масел останется такое же, оно берется на общий объем.
Эмульгаторы бывают разные, о них вы можете почитать в каталоге компонентов. Процент ввода каждого эмульгатора указан в рекомендациях к продукту. К примеру, если возьмете эмулиум каппу или никколипид, то на глаз будет достаточно 1/2 чайной ложки.