Можете получить верхним слоем немножко жирного, пахнущего масла
А я-то голову ломаю, откуда в моей водочной настойке масло взялось?!
я делала две настойки - с имбирь+водка и имбирь +спирт.
На той которая с водкой (простояла месяца 2) сверху тонкий слой масла плавает.Я думала она -того! - испортилась.

Fantasma,
или может вообще имеет смысл использовать сухой смолотый имбирь в порошке (покупная приправа)?
Я специально сравнивала, имбирь из пакета и имбирь который сама сушила-молола - это два абсолютно разных имбиря!!!