С имбирем можно поступить так:

1. Разделить его на две равные части
2. Одну часть подсушить – и залить маслом. Причем если Вам очень хочется впоследствии заиметь гомогенный экстракт, слив два получившихся продукта – тогда используйте касторку (только сильно ее не прогревайте)
3. Из второй части (я бы ее тоже подсушила) сделать водочно-глицериновую вытяжку.
4. Соединить и пользоваться.

Как правило то, что растворимо в воде – растворимо и в спиртах. Однако для самоуспокоения – вместо спирта возьмите водку