Эфиры в принципе обладают консервирующими свойствами, да и на гидролатах (розовая вода) кремы хранятся дольше. Если крем две с половиной недели хранился строго в холодильнике и Вы доставали его из баночки не руками, то вряд ли он испортился, думаю, можно еще недельку его попользовать. А вообще изменение цвета, появление непонятных вкраплений и т.п. - это уже последняя стадия порчи. Когда внешних признаков порчи нет, то определить на глаз его чистоту невозможно.