Чистила эту тему, естественно перечитала все, и обнаружила, что еще не поделилась недавно выясненной информацией о выпадении масел в осадок.
Тут больше всего упоминались по части осадка авокадо и макадамия. Так выяснилось, что это для них нормально. Это при охлаждении кристаллизуются воска. При комнатной температуре они опять растворяются в масле. В общем в этих двух маслах много восков.
Таману - само по себе густое очень и неоднородное. Так что от него прозрачности априори ждать не надо.
Жожоба - вообще воск, поэтому при минимальном охлаждении твердеет.
Загустевать при низкой температуре может и лесной орех.
Оливка тоже образует хлопья.
А в зародышах пшеницы вообще отделяются фосфолипиды. При чем при любой температуре.
Все эти случаи для масел нормальны. Обычные процессы, глоавное НИКАК не влияющие на качество масла. То есть это вовсе не значит, что масло пропало. Основные показатели порчи масла все те же - вкус, запах. Ну и пероксидное число. Но это только аппаратом измерить можно.