Прокраситься морковкой до ксантоза вполне реально. Особенно "ладошки морковные" хороши у деток бывают…
Обычно это замечают и делают выводы
Если же упорно продолжать, то, при изначально неважной желчевыделительной системе + наличии тенденции к холестериновым камням в желчном пузыре – можно спровоцировать ну не гепатит, а, скажем так, избирательную реакцию печеночной клетки – с повышением некоторых ферментов.
Я один раз такое видела.
Глубоко не копала, биохимических обьяснений не искала, слово гепатит в диагнозе не писала. Однако посчитала, что именно бесконтрольное питие литрами свекольного-морковного и др. свежевыжатых овощных соков спровоцировало ухудшение ситуации.