Не надо цитросепт в детский крем класть. И какао я бы тоже добавлять не стала.
Я ВСЕ отмеряю или по весам или на глаз. Поэтому подсказать вам как это сделать, не могу. Отмерьте на весах. Или воспользуйтесь мерными ложками. В некоторых описаниях масел в каталогах есть информация сколько какого вещества в мерной ложке.
10 грамм ши, конечно, в граммах меньше, чем в мл, потому что плотность масел меньше плотности воды.
Если вы не положите воска, то ничего страшного не произойдет. Воск - штука добровольная. В описании, кстати, все это есть. Отнеситесь к ним внимательней.