Позволю себе поспорить. Я сама филолог, кое-что понимаю, и у меня есть знакомые-китаисты. Выучить можно что-то, какие-то слова, фразы, иероглифы. Учить китайский, конечно, можно, а ВЫучить это другое дело. Можно потратить 5 лет в ВУЗе и прожить 5 лет в стране, и только тогда можешь сказать, что более-менее овладел одним диалектом. На среднем уровне. А когда люди говорят, что "владеют китайским в совершенстве", это, извините, просто смешно. Что уж говорить об одном годе. Кстати, разговорный язык это как раз самое сложное.