У меня все в точности как написала Esna, за исключением того, что я предпочитаю не жаренную, а вареную картошку. Заметила, что вот когда она прям горячая - то нормального желтенького цвета, а как только чуть остынет (в кастрюльке) то темнеет....
Так подумала.... может это от мороза действительно.... Хотя я вспомнила, что летом тоже так было..... А вдруг производители как только выкопают картошку сразу ее в холодильник засовывают, чтоб не пропала? И она там промерзАет?
А может уже непосредственно в АШАНе (я обычно там отовариваюсь) суют картошечку в холодильник.....