Ksenya, проблема в том, что она чернеет уже в процессе приготовления. По поводу варки мне трудно судить, я предпочитаю жареную, так вот не успеешь разложить только что поджаренную картошку по тарелкам, а половина уже темная, почти черная. Бывает, что еще и с каким-то гнилостным привкусом. В общем для меня, любительницы картошки, прямо ужас.