Первые блюда

[Хлоя]

Кокосовое молоко - альтернатива сливкам
Мне нравится только в вышеприведенном рецепте и еще в одном.

Вот он:
Суп-соте из креветок со сладкой кукурузой и красным перцем.

2 ст. ложки оливкового масла, 1 красная луковица, 2 средних красных паприки, ,350 г картофеля, 350г зерен мороженной кукурузы, 400 мл кокосового молока, 450 г сырых креветок, немного кипятка.
Майоран, душица, лавровый лист, мускатный орех, белый перец, карри по желанию.

Я готовлю непосредственно в толстостенной кастрюле.
На дно оливковое масло, подрумянить лук, затем + перец, + мелко нарезанный картофель + кукуруза.
Добавить пряности. Влить немного кипятка, довести до кипения.
Проварить до готовности картофеля.
Влить молоко, поперчить, довести до кипения. Добавить креветки, варить еще минут 5-7.

Можно кокосовое молоко заменить сливками в произвольном количестве. Вкусно и так и эдак

(переместите потом рецепт пожалуйста куда сочтете нужным...)

[Arti]

Я так мыслю, что супам тут будет лучше.
Хлоя, а первый рецепт вы пробовали на себе? Как оно?

[Хлоя]

Все выжили, но потом регулярно ходили на водопой

Если любите и супы-пюре, и бобовые – должно понравиться.

Суп очень сытный, с ореховым привкусом (скорее этот привкус от чечевицы, а не от молока), достаточно жгучий.

Я готовила с клубневым (такой, похож на бородавчатый мячик) сельдереем и вместо чили добавляла приправу «Харисса» в порошке.

[annanas]

Хлоя, Вы писали, что суп получается с ореховым привкусом.
Я думаю, это от мускатного ореха - он дает такой выраженный ореховый аромат, и жгучий сам по себе.

[*Анна*]

Девочки, какие вы молодцы, такие необычные блюда готовите. Я обычно что попроще, да побыстрее Ленюсь. Благо муж непривередливый.
Часто варю рыбный суп из консервированной сайры. Самый простой: картошка, лук+морковь обжаренные, ну и специи всякие, зелень.

[annanas]

Легкий овощной суп с восточным уклоном!
ингредиенты:
- белокачанную капусту нашинковать
- катрофель порезать произвольно
- морковь порезать соломкой
- грибы вешанка порезать и обжарить
- креветки ошпорить и почистить
- свежий чеснок мелко покрошить
В кипяток погрузить морковь и капусту, через 7 мин картофель и вешанку. Посолить. Варить до готовности мин.10-12. В заключении положить креветки и чеснок, выключить огонь и закрыть крышкой. Перед подачей поперчить. Можно подавать со сметаной. Украсить зеленью укропа и петрушки. Просто и вкусно!

[Kатарина]

Девочки, подскажите, пожалуйста, как вкуснее всего приготовить щи из квашеной капусты!
Я всегда делала так, в приготовленный и кипящий бульон (чаще куриный): картошку, минут через 5-10 предварительно обжаренные лук с морковкой, минут 10 варим, потом квашеную капусту (которую перед этим тушила 2 часа в сковородке), минут 10 варим, потом лаврушку, перец, зелень и на остывающей плите минут 5-10 томлю.
Вчера по телевизору услышала такой вариант: вместо картошки-репа (но у меня ее не было, обошлась картошкой), капусту полчаса в духовке, потом примерно те же действия, что и у меня, но щи на медленном огне томим час, ну и в конце лаврушка, зелень.
Скажу честно, разницы не увидела Может у кого есть особый способ?