у меня он такой, не то чтобы дубовый, а как бы вяленый немного...ну то вот чтоб хрясь и он рассыпался - так с ним не пройдет
если сильно сушеный, может его во что то завернуть и постучать молотком для отбивных (я недавно так миндаль колотила)