Еще один вариант картошечки (на любителя).
Вообще-то делаю с рыбой, но можно и без нее обойтись.
Филе рыбы (любой, но красная вкуснее) укладываем на дно, смазанное маслицем, пересыпаем картошечкой, нарезанной кубиками и луком-пореем кольцами (именно порей!), солим-перчим и заливаем молоком. Чтоб молоко не подгорело, сначала наливаю чуток (совсем чуток, ложки две) воды, когда она сильно-сильно закипит, тогда уж молока. Молоко можно смешать с майонезом или со сметаной. И вообще пропорции все по вкусу, и поле для творчества безграничное. Главное здесь наличие картошки, лука-порея и молока. Ага, лука чем больше, тем лучше!