Arti, спасибо, я так и думала..
Арти, скажите, а есть на форуме отдельная тема об эмульгаторах?
Очень уж существенный вопрос!
В молоке и спирту реагирует моментально? масло не теряет своей ценности, вступая в реакцию?Сообщение от Сириона
А еще: как делать хлебные капсулки? Это комочки мякиша хлеба, внутрь которых капаешь масло?
Вот если нужно получить такую ароматизированную воду, как я написала постом выше, масло растительное в качестве эмульгатора, наверное, тоже не особо подойдет: оно-то тоже не растворится в воде.
А как растворять в меде? только в жидком, наверное,да?
Как я поняла из поста Арти, соль, сахар, сода нуждаются во временном факторе для полной реакции.
Что из эмульгаторов тогда вообще лучше использовать для растворения масла в воде?
(Вот, написала, трактат "вопросы об эмульгаторах")
Спасибо!
