Дневники питания

[Arti]

Девочки, я смотрю на ваш рацион и ничего не понимаю. Надо сказать, что на диетах я никогда не сидела и понятия не имею, что с чем есть можно, а что нельзя. Но собственно не в этом суть.
Я собственно и на диету никогда сесть не могла по той причине, что они какие-то ужасно обильные по объему пищи.

Я вот могу рассказать, что я съела сегодня.
На завтрак - чашка кофе с молоком и фруктозой.
Обед пропустила.
На ужин - картошка с курицей тушеные, стакан сока.
Все. Больше не будет ничего, судя по всему. И собственно практически точно так каждый день.
Если я сяду на диету, и буду три раза в день лопать по 100 грамм риса, я же лопну.

Но, при всем при этом у меня где-то запрятались кг 5 лишнего веса. Ну я не понимаю откуда он. Ну мало я ем (вроде бы), почему не худею?

[Maryann]

Arti, во - первых, насколько я помню, фруктоза усваивается и оседает в организме гораздо лучше чем сахар - с точки зрения здоровья оно конечно полезнее, но вот для худения точно никак.
Во вторых, желательно исключить или сократить крахмалосодержащее - то бишь картошку, как ни грусно . Потом - курица с картошкой тушеные - с маслом поди? А по весу сколько? Поверьте, сто граммов готового продукта - это совсем немного. Пачка масла стандарт 250 граммов, так вот представьте себе порцию риса объемом меньше половины пачки масла (конечно, тут разная плотность, но приблизительно так сравнить, а вообще надо бы весы на кухню, давно хочу...). Это очень хорошо, что у вас желудок не растянут и довольствуется небольшим объемом пищи. Попробуйте снизить ее "сложность" и "питательность" - к примеру, при том же кол-ве вместо картошки отварную брокколи, а курицу - тоже отварную или запеченную (естественно, все без масла, майонеза, соусов, кетчупов, подливов и прочего). Как показал мой опыт, в этом случае количественное потребление становится несколько больше, потому как при наполненности желудка даже сверх меры теми же яблоками организм не насыщается. Но тут нужен плавный переход - не резко на что-то исключительно сырое (капусту - морковку), а дать организму привыкнуть и научиться насыщаться полезным - диетическим, при этом контролируя объемы.
Вроде получилось написать свою мыслю
У меня проблема как раз прямо противоположная - я люблю все максимально простое и непитательное, но проблема с количеством, и даже когда ужается привыкнуть к "малым дозам" - стоит пару раз расслабиться, и желудок опять растягивается.

По сегодня:
завтрак: черный кофе
обед (на работе в течение дня): чай с сахарозаменителем (кто скажет что он противный на вкус - соглашусь. Сначала - да. Потом, через месяц его употребления, противным станет сахар, я его сейчас просто не люблю, и вкус не тот, и липко все...)
вечер (в кафе): капуччино, маленькая пицца (165 граммов), и - о ужас - шоколадный коктейль (очередной момент грехопадения).
Больше ничего не будет - точнее, будет черный сладкий чай с лимоном (с сахарозаменителем, из идеальной большой белой чашки - чешский фарфор, тоооненькая каемочка, красотень...)
При этом я уже избавилась о лишних 19, и еще как минимум 10 затаились и ждут расправы

Да, дамы, я смотрю вы на рис налегаете - я бы его диетическим совсем не назвала. Им хорошо "разбавлять" другой рацион, к отварным овощам чуток добавить, или так, в виде каши - конечно, для меня рис много вкуснее геркулеса и гречки, но сейчас за все время худения я его не ела ни единого раза, совсем! Знаю, им организм чистят - когда заливают - вымачивают - едят сырьем - говорят полезно - не знаю, не пробовала. Но, наверное, нужно учитывать, что наши организмы не японские и не китайские, к рису непривычные, к тому же - они с рисом потребляют очень много морепродектов, там совсем другой баланс получается. Думаю, это не лучший продукт для худеющих , и не стоит им злоупотреблять. Вот греча - греча да, это точно диетпродукт (к сожалению, я в свое время не выдержала на ней как хотела 10 дней, стало плохо - ела только ее, без ничего, даже без соли), тот же геркулес постоянно потреблять тоже не стоит - он очень полезный, особенно если его не варить, а залить кипятком (или не совсем кипятком - в зависимости от времени, которым располагаете, если не забывала раньше, так заливала холодной водой с вечера, к завтраку был "само то"). Если вы решили посидеть на кашах, то основу должны составлять каши диетические. Посмотрите то же детсоке питание, когда прикорм начинается - что то я там риса не замечала особо много, все гергулес да греча в основном, самые полезные и сбалансированные, а остальное - больше так, "разбавить рацион, чтоб не было совсем тоскливо, создать иллюзию разнообразия".

[annanas]

Может быть потому, что организм успевает испытать голод - а это определенный стресс и сигнал, что надо запастись жирами, когда, мол, в следующий раз перепадет. Поэтому нужно кушать часто и понемногу, страшно вредно есть редко и много! Ну и посещение WC тоже очень влияет на вес.

[Arti]

Maryann, масло да было, растительное. Сливочное я уж забыла когда ела.
Курица - она вроде тоже диетическая. Картошка - нет, но я ее тоже редко ем.

Я больше не о том, что именно есть, а о количестве. Я себя в еде не ограничиваю и ем все, что хочу, не думая о каллориях. Белый хлеб предпочитаю черному. Но это не значит, что целыми днями его лопаю. Мне меньше половины батона белого хлеба хватает на неделю. То есть я съедаю где-то 1 кусок в два дня.
Больше ничего мучного не ем.
В основном ем первое - супы какие-нибудь, борщи, пью кофе. Рыбу люблю. Салатики всякие (самодельные, не покупные). Пыталась считать каллории - до дневной нормы не дотягиваю.
Ну мало я ем (картошки, кстати, было грамм 150 вместе с курицей и то не доела). Не иной раз могу налупиться. Мы когда с девчонками встречаемся, так я прям ем и ем. Люблю по ресторанам ходить и все там пробовать.
Но вот в жизни ем мало, а оно все равно никуда не уходит. Не понимаю.

[annanas]

Тогда это гормональный статус, ничего не поделаешь. Или задержка жидкости в организме.

[Iriny]

У меня муж в командировку уезжал, питалась всем подряд - макароны с сыром, бутерброды с маслом и красной икрой, пироженые - писАть стыдно было. Сегодня с утра взвесилась - минус один кг Хорошая диета получилась, нетрудная такая Пришла ЛИДА, вот думаю, начать ли пить, или еще на своей посидеть

[Vesna]

питалась всем подряд - макароны с сыром, бутерброды с маслом и красной икрой, пироженые. Сегодня с утра взвесилась - минус один кг

Вот интересно, почемку так получается? У мекня всегда такая же история, чем больше ешь, тем меньше весишь.....если не пьешь спиртное конечно.
Лека+, меня ваши дневники просто пугают Я их читаю и сразу есть хочется, мой организм за Вас набрать пытается. Неужели у Вас так много лишнего веса? Стоит ли себя так мучить?

[Лека+]

Лека+, меня ваши дневники просто пугают

Спасибо за переживания.....
Да, нет, лишнего веса вроде не много (хотя как посмотреть) кг. 5 где-то. Но очень уж они мне жить мешают.... Вот прям хожу и чувствую их. Тяжеловато они носятся
Но сегодня уже последний день диеты. С завтрашнего дня разнообразное питание появиться. Тоже диета, но полезная для всего организма.
Что удивительно, но есть особо не хотелось в течение 10 дней (именно столько я выделила для диеты на кашах). Хотя я покушать люблю... бутербродик, там, навернуть...., а тут как отрезало. Единственное.... с этого понедельника ХОЧУ Сало .

Добавлено через 14 часов 7 минут
Усе! Закончилась моя 10-и дневная диета!
Пишу о результатах.
Как я уже писала совсем не трудно было. Есть практически не хотелось, хотя соблазнов было предостаточно (я готовлю еду своим домашним). Но не тянуло как-то. Только если вчера чуток. Когда поплыл по дому запах курочки из духовки.... и еще сказали, что грибочки вкусные получились.... Но я выстояла!
Теперь факты.
Сегодня утром взвесилась - 55,7 кг. До начала диеты было - 59,5 кг. Т.е. 3,8 кг. потеряно. Конечно, хотелось бы больше, но тогда надо было бы есть все каши без соли, исключить фрукты (я думаю). И не факт, что я бы это выдержала. И еще я как раз попала на время, о котором Maryann писала:

Да, и еще, межде нами, девочками : перед критическими днями вода больше задерживается, вес прирастает - у кого больше, у кого меньше, но практически у всех. Самое оптимальное время для начала любого похудания - "сразу после". Воть.

Но я все равно очень довольна. Животик стал плоским (особенно с утра, когда стоишь боком к зеркалу). Лицо чуток похудело (что меня больше всего порадовало, если честно). В общем одни положительные эмоции.

Теперь, насколько я понимаю, надо всеми силами удержать этот вес. Так что перехожу на диету Монтиньяка и может калории посчитывать буду. Посмотрим. И еще зарядку надо бы делать.....

P/S А все-таки классно, что можно сюда меню писать. Мне даже кажется, что во многом благодаря этому я и не сорвалась. Так что хочу и дальше продолжать. Можна?

[Maryann]

"Моё сугубо личное" - масло растительно каллорийнее сливочного. Это факт. Курица курице тоже рознь, с кожей - без кожи, степень упитанности - предпочитаю запекать. Картошка противопоказана. Максимум что я могу себе позволить из картошки - запеченная целиком (с кожурой) в духовке. НЕ с курицей - отдельно (чтоб не впитывала в себя курячий жирок - а для свежести помидорчиком сдобрить), да и то крайне редко. Хлеб тоже крахмалосожержащий - но вы его вроде б и так немного потребляете, проблема наверное не в нем. Супы - борщи сами варите? Себе с учетом "планового худения", или на всю семью? Разница колоссальная... Я сейчас супы не варю - диетические не люблю, а то что люблю и умею - так стараюсь об этом даже не думать. Желательно бы или овощные делать, или минимум мяса, или вообще супы исключить. Можно же сделать овощной многокомпонентный, и никто даже не догадается, что мяса в нем нема , и будет полезным. Салатики опять таки - чем заправляем? Сомневаюсь, что лимонным соком. Предпочтительна сметана - по полезности и каллориям. Масло растительное - порядка 900 ккалл на 100 гр.. Майонез делают на нем.
И потом - фруктоза...
Не призываю нисколько рацион менять и испытывать лишения - сама этого не люблю. Можно свое, родное - оптимизировать, подкорректировать, в салат - сметанки чуток (и не "на глаз", а чуток), с курятины кожу снять, и пр...
Вы каллории по чему считаете? у меня своя табличка, смогу завтра выслать, или даже постараюсь в этой темке выложить. Есть не все, но многое. Как показывает практика, многие производители каллорийность на пачках занижают - с какой целью неясно, может, чтоб больше жрали , да и помимо этого, когда данные фильтровала по нету, очень разные показатели, конечно не в два раза разнятся, но существенно. Потом - норма дневная - вы ее себе какую установили? Есть какие то формулы расчета, по ним у меня выходит что я должна в день лопать порядка 2800 ккалл (при своем росте и образе жизни). столько жрать совсем не тянет - тож бывает, раз в один-два месяца "уход в астрал", но не каждый же день! Знаю свой организм - не больше 1000 в день. Тогду буду худеть. Можно даже поменьше. Если больше 1500 - усе, пошел процесс накопления и капитализации .
все очень индивидуально, и у меня (да, наверное, у многих) основывается в первую очередь на знании себя - потребностей, пищевых зависимостей, метаболизма и проч. Писали в теме "Худеем вместе" - простите, забыла кто - дама питается по тибетской методе, каши, баранина, запеченые яблоки. Похудела. Для меня это неприемлемо совсем, я бы мало того что долго не вынесла, так и за время "эксперимента" однозначно бы поправилась.
Пока попробуйте оптимизировать то что есть, привычный рацион, проведите пробы - на две недели, к прире (имхо, неделя - слишком мало), и контролируйте вес.
Да, и еще, межде нами, девочками : перед критическими днями вода больше задерживается, вес прирастает - у кого больше, у кого меньше, но практически у всех. Самое оптимальное время для начала любого похудания - "сразу после". Воть.

[annanas]

Еще, конечно, нервы очень влияют на вес. Помню, когда в консерваторию поступала, все думали, что я не на музыкальное отделение, а на хореографическое - весила 42 кг при росте 156 см.
До этого еще полгода сладкое не ела - боялась некрасивых прыщикив ... И сейчас, стОит какое-нибудь ответственное мероприятие провести - сразу сбрасываю пару кг. Дирижеры, например, до 5 кг веса теряют за концерт - такая психо-эмоциональная нагрузка!
Психологи утверждают, что легкий стресс полезен для организма - включаются скрытые (резервные) механизмы. Именно поэтому люди, прошедшие войну, голод, лагеря живут так долго.

[Arti]

"Моё сугубо личное" - масло растительно каллорийнее сливочного.

Ну не могу мимо этого никак пройти!
Нет! Почитайте из верхней части форума, поймете, что растительные масла оптимизируют обмен веществ, а многие из них показаны даже для желащих похудеть. Но это уже офф, так что каждый может, конечно, остаться при своем мнении, но факты все же не стоит отметать.

[Nata]

Вот и у меня такая же ситуация как у Арти, часов в 12 кофе, могу половинку кусочка хлеба и ветчину( раза может 3 в неделю), а так не ем до вечера, часов в 19:00 курица( без кожи!!!) или рыба на гриле все ем только в овощами отварными, картошку забыла когда ела, неделю назад 3 дня пила только кофе, чай и 2-3 яблока, сбросила 1.2кг, через 4 дня взвесилась - все на месте( откуда???), ела суп овощной( без масел и захарок), салат без сметан, майонеза, ну да в один из дней съела кусок тирамису, почему вес не уходит и откуда возвращается?
Даже не знаю какой бы я была если бы есла все каши, рис, да по 3 раза в день, даже когда читаешь диетическое меню ( мне подруга дала), я столько всего съесть просто не в состоянии.
Да, я не поправляюсь, но и не худею

[Maryann]

Девочки, я когда похудательный процесс начинала, точнее еще задолго ДО - все поражалась - ну надо же, вроде бы ем мало, тортики не лопаю, все крайне полезное и низкокаллорийное - а поправляюсь. Одна дама (монстр в этом деле) сказала - "запомни, из ничего ничего не бывает, если поправляешься, значит, много жрешь (если не говорит о гормональных нарушениях, но тут - не об этом), если где-то прибавилось (на весах) - значит, где-то убавилось (в холодильнике), так что - контролируй себя".
(гы... тут на работе ржали по этому поводу - была идея запатентовать унитиз со встроенными весами и многопользовательским интерфейсом - пока не выдашь все что потребил - доступ в холодильник не срабатывает )
Вела дневник питания - на бумаге, отвела ежедневник под это дело, записывала все что попадало внутрь, подсчитывала, оценивала - по объему, каллорийности - кошмарики . Не помню, месяца три вела, или около того - потом "вошла в систему".
Попробуйте вести тоже, только учитывать и записывать все не примерно, а точно и честно - себя не обманешь, как ни грустно - порой сидела с ручкой в задумчивости -неохота "смазывать картину" - вздыхала и записывала все как есть.
Даже этот простой метод, казалось бы с диетой не особо связанный, поможет неслабо - сразу будет видно - и реальное кол-во, и каллорийность, и что слопато "по потребности", а что "так просто для настроения" или "чтоб не оставалось".
Там же комменты, себе респекты - или внеплановую разгрузку после "уходы в астрал" - очень действенно!
Насчет масла - согласна, оно очень, очень полезно. Для здоровья. И в небольших кол-вах. Для всего пищеварительного тракта, перистальтику улучшает, и вообще богато всякими полезностями. Сама потребляю, но - стала реже значительно (из 30 салатов 29 со сметаной, 1 - с маслом, примерно). Но если посмотрите по каллорийности - на нем будет стоять цифра больше. Потом - по кол-ву - его и расход идет больше чем сливочного - сколько в граммах положили бы на бутер, и сколько "нолито" в салат? Полезно. Но каллорийно.
Как и говорила вчера - выкладываю инфу, по которой считаю каллории (моя норма - не больше 1000 в день)
ОВОЩИ
Картофель 83
Морковь 33
Свекла 48
Зеленый горошек консервированный 41
Грибы 41
Томаты 10
Огурцы свежие 15, соленые 8
Салат 19
Лук репчатый 48, зеленый 22
Капуста белокочанная 28, квашеная 14
Баклажаны 24
Кабачки 27
Тыква 29
Перец сладкий 17
Редис 20
Репа 28
Сельдерей 21
Фасоль стручковая 31
Шпинат 19
Щавель 30
артишоки 45
артишоки в уп., 250 г 150
корни сельдерея 38
цветная капуста 28
зеленый горошек 93
белая фасоль 352
фасоль, с.з., в уп., 300 г 102
брокколи 33
шампиньоны 24
салат цикорий 16
китайская капуста 16
салат 15
качанный салат 14
фенхель 49
зеленая капуста 46
белая капуста 24
савойская капуста 33
зеленая капуста, с.з., 300 г 135
кольраби 26
кукуруза 103
каштаны 210
морковь 35
маслины 351
сладкий перец 28
маслята 23
лук-порей 38
редис, 80 г 16
редька 19
ревень 18
брюссельская капуста 52
красная свекла 37
красная капуста 27
красная капуста, с.з., 300 г 133
лук-шалот, 1 шт. 7
спаржа 20
шпинат 23
брюква 31
белый гриб 34
суповая зелень, с.з., 300 г 123
репа 33
цуккини 30
ФРУКТЫ
Арбуз 38
Абрикосы 49
Апельсины 38
Бананы 91
Урюк 297
Курага 297
Брусника 43
Яблоки свежие 46, сушеные 273
Грейпфрут 35
Клубника 36
Мандарины 38
Виноград свежий 70
Изюм 289
Черешня 52
Вишня 52
Груша 44
Земляника 48
Клюква 32
Крыжовник 48
Лимон 31
Малина 44
Персики 47
Рябина 81
Слива свежая 47
Чернослив 227
Смородина красная 44, черная 43
Ананас 57
Авокадо 204
Грейпфрут 32
Дыня 33
Киви 66
МЯСО, КОЛБАСА
Ветчина 365
Колбаса любительская 291
украинская 404
Сардельки 147
Сосиски 204
кровяная колбаса 452
вяленое мясо 264
сервелат 484
колбаса, в ср. 314
копченая колбаса 507
паштет из печени 314
салями 560
сало 248
шпик 658
языковая колбаса 215
МОЛОКО
Молоко цельное 62
пахта, 250 г 90
цельное молоко, 100 г 63
молоко 3,5%, 250 мл 160
молоко 1,5%, 250 мл 118
простокваша обезжиренная, 250 мл 95
Молоко сухое 469
сгущенное с сахаром 324
Сливки 20-% жирности 199
Сливки 10-% жирности 118
Кефир жирный 62
Сметана 25-% жирности 284
Творог 20-% жирности 233, нежирный 75
Сырковая масса 207
плавленый сыр, 100 г 108
йогурт 1,5%, 175 г 84
йогурт 3,5%, 175 г 119
напиток из какао, 250 г 147
кефир, 100 г 63
ЖИР И МАСЛО
Жир говяжий топленый 871
свиной 871
Маргарин столовый 720
сливочный 720
Масло сливочное 734
топленое 869
растительное 873
арахисовое масло 895
гусиный жир 930
кукурузное масло 899
майонез, 80% жира 764
майонез салатный, 50% жира 502
оливковое масло, 1 ст.л. = 12 г 108
соевое масло 899
подсолнечное масло, 1 ст.л. = 12 г 108
СЫР
Сыр голландский 360
швейцарский 335
российский 366
рокфор 352
честер (50%)398
сыр с грибами (50%) 395
гауда (45%) 384
пармезан (45%) 389
овечий сыр (50%) 370
ТЕЛЯТИНА
грудинка 213
филе 158
ножка 161
окорок 155
отбивная на косточке 188
шницель 162
спинная часть 210
БАРАНИНА
грудинка 533
окорок 375
отбивная на косточке 380
лопатка 380
спинная часть 459
ГОВЯДИНА
Печень 87
Почки 59
грудинка 405
оковалок 380
нежирное жаркое 200
лопатка 208
филе (стейк) 189
ребра 446
окорок 308
филе (ростбиф) 381
говяжий фарш, 100 г 118
СВИНИНА
нежирное жаркое 184
филе 264
свиная ножка 431
шейка 552
окорок 543
отбивная на косточке 537
шницель 252
плечо 593
ПТИЦА, ДИЧЬ
Курица 185
Гусь 392
Индейка 205
курица 144
утка 243
гусь 364
индюк 230
фазан 143
дикая птица, в ср. 108
заяц 124
олений окорок 123
окорок косули 106
окорок кабана 113
РЫБА СВЕЖАЯ
Камбала 92
Карп 87
Лещ 100
Окунь морской 94
Сом 161
Судак 72
Треска 65
Щука 72
угорь речной 598
окунь 162
сиг 200
рыбные палочки, с.з., 100 г 200
форель 208
щука 164
палтус 262
сельдь 444
атлантическая треска 156
морской лосось 176
тунец 296
РЫБА КОПЧЕНАЯ, КОНСЕРВЫ
Сельдь соленая 261
копченый угорь 337
горбуша 232
палтус 238
лосось 170
скумбрия 238
филе анчоусов, 1 шт. = 50 г 15
шпроты 153
Икра 230
устрицы, 6 шт. 120
креветки 103
омар 82
мидии 72
моллюски 83
креветки 74
ОРЕХИ
Орехи грецкие 612
Арахис 631
Миндаль 640
Фисташки 638
Фундук 705
ВЫПЕЧКА
Хлеб белый 226
Хлеб ржаной 214
Крупа гречневая 329
манная 333
овсяная 356
перловая 330
пшенная 335
Фасоль 310
Горох 325
Рис 332
булочка, 1 шт. = 45 г 126
кукурузные хлопья , 100 г 388
хлеб, из муки грубого помола, 40 г 100
серый хлеб, 1 кусок = 40 г 13
мюсли, 100 г 371
НАПИТКИ
яблочный сок 118
горь
кола 110
овощной напиток 60
грейпфрутовый сок без сахара 75
сок из красной смородины 125
сок из черной смородины 138
кофе без молока и сахара 0
морковный сок 68
лимонад 123
минеральная вода 0
апельсиновый сок 123
АЛКОГОЛЬ
яблочное вино, 250 мл 93
сухое шампанское, 100 мл 85
сидр терпкий, 250 мл 90
сидр сладкий, 250 мл 105
коньяк, 20 мл 49
пиво, в ср., 250 мл 112
джин, 40 мл 130
вишневая наливка, 20 мл 60
шнапс, 20 мл 40
ликер, в ср., 20 мл 65
портвейн, в ср., 50 мл 70
красное вино, в ср., 125 мл 93
белое вино, в ср., 125 мл 99
виски, в ср., 20 мл 48
водка, 20 мл 55
сливянка, 20 мл 60
ГАРНИРЫ
Макаронные изделия 330
Рис 332
шлифованный рис 368
картофельное пюре 54
картофельные клецки 106
картофель фри 252
ПРОЧЕЕ
Сахар 390
Мед 320
Варенье 294
Повидло 270
Какао 416
Шоколад 568

С чем-то категорически не согласна (к примеру, что картофельное пюре такое низкокаллорийное - это, скорее всего, ошибка, т.к. сама картошка 83). Собрала такую "солянку" - что то разнится, что-то по другому считаю. Все цифры приведены из расчета на 100 граммов. Почти все, бОльшая часть - продукты "чистые, не обработанные" - посему, если те же кабачки считать "по - честному" - каллорийность 27 на 100 гр., а если они пожарены на масле - + "вес" масла, если с подливом - соусом, то и его посчитать.