Esna, такие двойные вытяжки не для долгого хранения однозначно. естественно они не портятся так же быстро, как обычный настой, однако я бы больше месяца, полутора не хранила.
Может рН замерять? У меня рН-метр карманный, с точностью до 0,1. Я следующий раз озабочусь.