А я сразу вспомнила один удивительный салатик из китайской кухни! Только не смейтесь!
Копченые свиные уши нарезать тонкой соломкой (да-да, в них эти самые щетинки, но они не чувствуются и растворяются в желудке, не бойтесь!)
свежий огурчик нашинковать соломкой
морковку замариновать по-корейски
чесночек немного для вкуса и аромата

все перемешать - это неожиданно вкусно и очень просто!