Теоретически лучше водку, так как тогда будут и водорастворимые компоненты извлекаться.
А у меня в результате этого эксперимента получилось примерно то что я и ожидала - нечто двухвазное - масляная часть отдельно, "водкорастворимая" часть (то есть не растворимые в масле компоненты) тоже отдельно