Катарина, да, совершенно верно. Чем жирнее, тем лучше.

Agent, а как Вы запекаете утятину? Расскажите, пожалуйста, в соответственной теме.
Арти спрашивала об этом здесь, так я тоже подумала, что надо какой раз будет сделать.