Вчера готовила перепелок (господи, какие же они малюсенькие - смотреть жалко , а есть - тем более ). На вкус - птица, но есть новый оттенок вкуса, специфический привкус. Считается ценным продуктом, по мне - так ничего особенного. Да и есть совсем нечего - скорее понюхать и на зубок