Я остужаю, помешивая, а потом уже в холодильник.
К сожалению, других эмульгаторов нет. Есть еще пищевой эмульгатор, на знаю, использовать ли его, там тартрат калия есть, я совсем не разбираюсь, нашла только, что это пищевая добавка.
Я писала про свой предыдущий опыт, там у меня очень жирный крем получился, причем вода отслаивалась в руках.
Arti, не можете подсказать пропорции для крема - жидких масел, жидкости, ши и воска? Я читала рецепты, но именно с этими ингридиентами не нашла, методом тыка не получается.