Пушистик, добро пожаловать.

Минеральную воду можно купить в магазине, для крема подойдет в принципе любая, но с сильной минерализацией может немного сушить (например Ессентуки 17), поэтому лучше взять от средней до низкой, то есть не лечебную, а лечебно-столовую.
Если у вас есть розовая вода, то лучше используйте ее, она сама обладает полезным действием. Ну или пополам с минералкой.

Жирные масла у вас не очень подходящие для ухода за комбинированной кожей, при использовании в избытке могут вызвать прыщи и оказать сильный комедогенный эффект. Чтобы попробовать этого избежать, желательно сделать крем хотя бы с 50% водной фазы (розовая вода, минералка...).

Масляную фазу для ночного крема я бы сделала такую:
Жожоба - 20%, Авокадо- 10% , Ши (или Зародыши пшеницы) - 10%, Касторовое - 10% (очень полезное в смысле косметики масло между прочим ). Шиповник не учитываю, не знаю каким способом это масло у вас получено (отжато из семян или мацерат).
Но этот крем без воска не получится, если хотите обойтись без него, вводите как минимум 30% ши, да и то, будет консистенция не густой сметаны.
Эфирные у вас вполне подходящие, можно попробовать так (при учете на 50 мл крема - всего 25 капель ЭМ):
грейпфрут - 10 к, розмарин - 10 к, лаванда - 5 к.

На утро, если без воска, лучше сделать просто двухфазную смесь (или еще лучше просто двухфазный тоник) - 80% жидкости и 20% масел (например авокадо+касторовое или жожоба+касторовое), пропитывайте ватный диск и протирайте лицо, будет и очищение и уход. Просто нужно будет перед каждым применением встряхивать флакон. Эфирные можно использовать все, кроме грейпфрута, например сочетание лаванда+розмарин.