Беллочка, а зачем Вы Witch мучали?
Цель где?
Как бы и где бы Вы не рыли вглубь, в любом случае упретесь в аллели, то бишь в генетику. Будете себя типировать?

Из того, о чем писали – к примеру про печеночную детоксикацию эстрогенов при участии УДФ – трансферазы. Это челночный механизм, проще говоря пассы электронами. Реакция цитозольная, если началась – завершится. Никакого обратимого равновесия о кот. Вы говорили…

Этот комплекс - достаточно хрупкий. Однако возможности у организма – дай боже!
Пример из личной практики: видела полный коллапс трансферазы у молодого человека, имевшего врожденную ее неполноценность и обожравшегося иноземными кукурузными чипсами.
Первый день – было очень плохо, второй – плохо. На 4 – все организм подлатал.

Еще про эстрогены и жировую ткань.
Вот Вам классический мед. парадокс.
Климакс, лишний вес по жиру, как абсолютный, так и относительный т.е. цех по производству эстрогенов в наличии.

«+» эстрогена – профилактика остеопороза, уменьшение риска сердечно-сосудистых. «-« - его генотоксический эффект в органах-мишенях типа матки и молочной.
«+» лишнего веса как данности – отсутствует
«-« - увеличение риска сердечно-сосудистой патологии.
Улавливаете?
Смертность после 50 лет, около 50% - сердечно-сосудистые, около 3% - от дамских новообразований. Так что насчет лишнего веса как источника эстрогенов?

От гинекологов слыхала, что доказали нахождение эстрогенов в мозгах-мышцах. Я лично за наличие мышц и мозга как депо эстрогена…
И еще я за умеренность, разумный подход и здравый смысл.